Oppitunnit

Oppitunnit menevät koululla aina saman kaavan mukaan. Ensin on demotunti, jolloin opettaja valmistaa annoksen ja sen jälkeen oppilaiden vuoro kopioida annos.

Japanilaista leivontaa

Japanilaisessa leivonnassa panostetaan ulkonäköön kuten muussakin ruoan laitossa

Työharjoittelu art hotellissa

Pääsimme työssäoppimaan Art nimiseen hotelliin viikoksi. Kokemus oli erinomainen, mutta harjoittelu olisi saanut kestää vähän pidempäänkin. Tosin jo viikossa ehdin oppia kaikenlaista esimerkiksi veitsenkäytöstä.

Noboribetsu ja toya lake

Lähdimme käymään n. 100km päässä sapporosta ninja teema puistossa ja ms. Nambun toisessa kodissa. 

 

Pääsimme reissulla nauttimaan myös kuumista lähteistä ja saunasta.

Toinen viikko

Maanantaina pääsimme valmistamaan seuraavan päivän lounaalle tempuraa eli kalaa ja vihanneksia uppopaistettuna. Tiistaina valmistimme tempuran loppuun ja pääsimme nauttimaan 9 ruokalajin ateriasta.

    Tempuraa

   Kuvia aterialta. Ensimmäisessä kuvassa sashimia

    Paistettua lohta ja kananmunaa

    Tempuraa ja soijakastiketta

    Jälkiruoaksi paistettua omenaa, jäätelöä, hunajaa ja vihreää teetä

Pääsimme myös oppilaiden valmistujaisiin nauttimaan hienosta ateriasta

 

Ensimmäinen viikko

Ensimmäinen viikko takana ja aika päivitellä blogia vähän paremmin. Ensimmäinen viikko on mennyt tosi mukavasti ja lähinnä tutustuen koen gakuenin kouluun, kaupunkiin ja paikalliseen kulttuuriin.

    Ensimmäisenä iltana asuntoihimme tutustumisen jälkeen pääsimme syömään koulun rehtorin ja kahden opettajan kanssa läheiseen ravintolaan, jossa ruoka grillataan itse.

  

Ensimmäisellä viikolla koulussa oli japanilaisen ja kiinalaisen ruoan laittoa, leivontaa ja konditorian oppitunteja. Aika paljon monimutkaisempaa kuin suomessa, mutta hyvin ollaan päästy jo mukaan.

Japanilaisessa keittiössä valmistamamme ateria

Kiinalaisen keittiön työpiste

Kiinalaista ruokaa

Perjantaina sapporossa alkoi isot ruokafestivaalit, jotka kestävät n. Kuukauden ja joihin odotetaan yli miljoona käviää. Festareilla oli silminkantamattomiin ruokakojuja, joista sai ruokaa useista eri maista, olutta, viiniä ja käsintehtyjä koriste esineitä yms. Festareilla on myös paljon erityyppisiä live esityksiä.

  

Matkalla Japaniin

Matka japaniin on alkanut hyvin lukuunottamatta sitä, että meinattiin myöhästyä Helsingissä jatkolennolta, koska portti oli tietämättämme vaihtunut. Lento Suomesta Japaniin meni yllättävänkin nopeasti ja nukuttuakin saatiin jonkin verran. Nagoyan kentällä vielä odotellaan lentoa Sapporoon ja kerettiinpä tutustua jo paikalliseen ruoka kulttuurinkin hieman.

    Muovisia annosmalleja Nagoyan lentokentällä

   Viimeistä lentoa odotellessa